البث المرئي
البث الصوتي
قطع فاكهة مقطعة مسبقاً - آيستوك
1
الرئيسية / صحة
2023-10-04 16:48:58

بينها الفاكهة والخضار المقطعة مسبقاً.. 4 أطعمة احذرها

حذر خبراء سلامة الأغذية من تناول 4 أطعمة شهيرة تباع في محلات البقالة، ويتم استخدامها في الكثير من الأطباق، وقد يفاجئك بعضها.

فقد كشف كل من كالي كنيل، عالم الأحياء الدقيقة في جامعة ديلاوير، والدكتور بريان كووك لي، كيميائي الأغذية، عن الأطعمة المحظورة وهي كالتالي:

 

1- البراعم الخام:

إذا كنت من محبي إضافة أشياء مثل براعم البرسيم كزينة على خبز الأفوكادو والسندويتشات، فقد تبين أن مخاطرها قد تفوق فوائدها خصوصا النية منها.

فهي يمكن أن تكون أرضا خصبة لنمو البكتيريا مثل السالمونيلا والإشريكية القولونية، وفقا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها التي توصي بطهيها لقتل الجراثيم وتقليل خطر الإصابة بالتسمم الغذائي، وفق ما نقلته صحيفة "Huffington Post".

براعم البقوليات - آيستوك
براعم البقوليات - آيستوك

2- الحليب غير المبستر

هناك الكثير من الأشخاص الذين يروجون للحليب الخام على أنه يحتوي على فوائد صحية كثيرة، لكن الأمر لا يستحق المخاطرة، لأن هناك الكثير من الكائنات المسببة للأمراض التي لا تزال على قيد الحياة في هذا المشروب.

 

ومعظم الحليب المباع اليوم مبستر، مما يعني أنه تم تسخينه لفترة معينة من الوقت إلى درجة حرارة معينة لضمان قتل أي بكتيريا ضارة.

كما دعمت إدارة الغذاء والدواء هذه الفكرة، حيث إن الحليب الخام يمكن أن يسبب أمراضا مثل السالمونيلا والإشريكية القولونية.

ولاحظت إدارة الغذاء والدواء الأميركية أيضًا أن استهلاك الحليب غير المبستر يمكن أن يكون غير آمن بشكل خاص لأولئك الذين لديهم جهاز مناعة أضعف والأطفال وكبار السن والحوامل.

حليب غير مبستر - آيستوك
حليب غير مبستر - آيستوك

3 - المنتجات المقطعة مسبقاً

يقترح خبراء التغذية غسل المنتجات المقطعة مسبقاً قبل تناولها، وهو ما أكده مركز السيطرة على الأمراض، لأنها يمكن أن تحتوي على البكتيريا.

كما أوصى مركز السيطرة على الأمراض أيضا بالتأكد من بقاء الفواكه والخضروات المقطعة باردة وفصلها عن اللحوم النيئة والدواجن والمأكولات البحرية التي قد تكون موجودة في عربة البقالة الخاصة بك.

أما بشأن قطع البطيخ فهي "الأكثر عرضة" للتلوث لعدة أسباب مختلفة، السبب الأول هو أنها تنمو في الأرض، مما يعني أنها يمكن أن تمتص الماء القذر أثناء عملية النمو - وحتى تتلامس مع براز الحيوانات.

كما يمكن أن يحتوي جلد الفاكهة على البكتيريا أيضا.

فواكة وخضروات مقطعة مسبقاً وجاهزة للأكل
فواكة وخضروات مقطعة مسبقاً وجاهزة للأكل

4 - بار الطعام الجاهز الساخن

على الرغم من أن الطعام الذي يتم تقديمه في البار الساخن ليس سيئا تمامًا، فمن المهم الانتباه إلى بعض الطرق التي يتم الحفاظ عليها حيث يجب أن تبقى جميع الأطعمة الساخنة في البار عند درجة حرارة 140 درجة فهرنهايت أو أعلى، وفقًا لإدارة الغذاء والدواء الأميركية.

أما إذا كان الطعام باردًا، فيجب أن يبقى في درجة حرارة أقل من 41 درجة فهرنهايت.

بار الطعام الساخن - آيستوك
بار الطعام الساخن - آيستوك

وهناك "منطقة خطر" يمكن أن يصل إليها الطعام إذا ترك في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين، وهو ما يحدث بين 40 و140 درجة فهرنهايت، حيث يمكن للبكتيريا أن تتكاثر بسرعة.

وفي حال كان نظام التسخين موضع شك، فعليك تجنب بار الطعام الساخن، بحسب نصيحة خبراء التغذية.

المزيد

اخر الاخبار

Image 1

في اليوم الـ148 من العدوان: عشرات الشهداء والجرحى في قصف الاحتلال المتواصل على قطاع غزة

Image 1

الاحتلال يقتحم قريتي كفر عين ودير غسانة شمال رام الله

Image 1

الاحتلال يحطم محتويات مطبعتين ويستولي على معداتهما جنوب جنين

Image 1

حالة الطقس: أجواء غائمة نهارا وباردة ليلاً

Image 1

"هيئة الأسرى": الاحتلال حاول إعدام الشاب صالح حسونة عند اعتقاله من مخيم الجلزون

Image 1

ارتفاع حصيلة مجزرة شارع الرشيد غرب غزة إلى 104 شهداء ونحو 700 مصاب

Image 1

الاحتلال يستولي على 2640 دونما من أراضي أبو ديس والعيزرية شرق القدس

Image 1

الاحتلال يجرف أرضا في الزعيّم وينصب كاميرات في صور باهر بالقدس المحتلة

Image 1

الاحتلال يعتقل فتاة عند حاجز جبع شمال شرق القدس المحتلة

Image 1

استشهاد 3 مواطنين في قصف الاحتلال منازل بخان يونس

المزيد

قد يعجبك ايضا

Image 1

"هيومن رايتس ووتش" تتهم إسرائيل بخرق أمر محكمة العدل الدولية

Image 1

غارات أميركية وبريطانية على صنعاء.. الحوثيون يعلنون استهداف سفن حربية أميركية

Image 1

"العدل الدولية" تبدأ اليوم جلسات استماع علنية بشأن الاحتلال الإسرائيلي

Image 1

مصر تتقدم بمذكرة لمحكمة العدل الدولية وتترافع أمامها حول الممارسات الإسرائيلية المخالفة للشرعية الدولية

Image 1

المفوض العام لأونروا: إسرائيل تعتقد أن القضاء على الوكالة سيحل مسألة اللاجئين الفلسطينيين

Image 1

واشنطن: لن نمرر مشروع قرار وقف إطلاق النار بغزة

Image 1

واشنطن تشترط تجميد الاستيطان بالضفة مقابل توفير ذخائر دقيقة لإسرائيل

Image 1

مصر عن الأعمال الهندسية في سيناء: "منطقة لوجستية" لاستقبال مساعدات غزة

Image 1

جنوب لبنان.. قصف متبادل بين الجيش الإسرائيلي وحزب الله

Image 1

مسيرة في الأرجنتين تنديدا بالعدوان الإسرائيلي ورفضا لنقل السفارة إلى القدس